Receta de la sopa de ortiga

inspirada de la receta de Marmiton:
https://www.marmiton.org/recettes/recette_soupe-d-orties-de-ma-maman_28950.aspx

Ingredientes:

- un manojo de ortiga
- una cebolla chica
-un poco de mantequilla para acitronar la cebolla
-unas dos papas medianas
- agua
-sal, pimienta
-crema

Preparación:

Se cortan las ortigas.
Yo escogí solo la parte superior de las ortigas, los brotes.
 Esta operación se hace con guantes y unas tijeras de jardín.

Despues se dejan remojando en agua con vinagre, quitando los tallos grandes.

Mientras se pica la cebolla y se acitrona en la mantequilla.
Se agregan las hojas de ortiga.
Se deja reducir un rato y se agrega el agua y las papas picadas para que se cuezan más rápido.

Cuando las papas están cocidas, se muele todo y se sirve con sal, pimienta y crema.

 Listo! Provecho!