https://www.marmiton.org/recettes/recette_soupe-d-orties-de-ma-maman_28950.aspx
Ingredientes:
- un manojo de ortiga
- una cebolla chica
-un poco de mantequilla para acitronar la cebolla
-unas dos papas medianas
- agua
-sal, pimienta
-crema
Preparación:Se cortan las ortigas.
Yo escogí solo la parte superior de las ortigas, los brotes.
Esta operación se hace con guantes y unas tijeras de jardín.
Despues se dejan remojando en agua con vinagre, quitando los tallos grandes.
Mientras se pica la cebolla y se acitrona en la mantequilla.
Se agregan las hojas de ortiga.
Se deja reducir un rato y se agrega el agua y las papas picadas para que se cuezan más rápido.
Cuando las papas están cocidas, se muele todo y se sirve con sal, pimienta y crema.
Listo! Provecho!
